• ย้อนอดีต ขนมไทย พายเรือขายของ ณ พิพิธภัณฑ์ขนมไทย อัมพวา
  • วันที่ 30 พฤษภาคม พ.ศ. 2555 เวลา 12:08:11 น. | ผู้เขียน : Lunar | เปิดดู 10,952 ครั้ง
    • ย้อนอดีต ขนมไทย พายเรือขายของ ณ พิพิธภัณฑ์ขนมไทย อัมพวา
    • ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ณ มุมเล็ก ๆ มุมหนึ่งของตลาดน้ำอัมพวา ในอาคารอเนกประสงค์ของเทศบาลตำบลอัมพวา ริมแม่น้ำแม่กลอง เป็นที่ตั้งของ “พิพิธภัณฑ์ขนมไทย” พิพิธภัณฑ์ที่จัดแสดงเรื่องราวของขนมไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยมีแนวคิดจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน จัดแสดงขนมไทย ๆ ตั้งแต่สมัยก่อน ให้เด็ก ๆ รุ่นใหม่ ๆ ได้ชมและสัมผัส พร้อมจัดแสดงเรือขายของทั้งก๋วยเตี๋ยว กาแฟ ขนมไทย ๆ ไปจนถึงรถเข็นขายผลไม้ ร้านขายขนมครก ฯลฯ ให้ผู้เยี่ยมชมได้แอ๊คท่าถ่ายรูปเป็นพ่อค้าแม่ค้ากันตามสบาย

      เมื่อเปิดประตูเข้ามา ก็จะเห็นเรือขายของแบบสมัยก่อนเรียงรายต้อนรับอยู่
    • คำว่า ”ขนม” สันนิษฐานว่ากร่อนเสียงมาจาก “เข้าหนม” ซึ่งคำว่า “เข้า” คือ ข้าว ส่วนคำว่า “ขนม” แปลว่า หวาน เมื่อรวมกันจึงหมายความว่า ข้าวหวาน คือ ข้าว (แป้ง) ที่ผสมน้ำตาล หรือน้ำอ้อย จนเกิดรสหวาน... ขนมไทย มักจะประกอบด้วย แป้ง น้ำตาล และมะพร้าว

      อุปกรณ์คู่ครัวโบราณชิ้นหนึ่งที่บ้านสมัยก่อนมักจะมีกัน นั่นคือ กระต่ายขูดมะพร้าว หน้าตาคล้ายเก้าอี้ซักผ้าเตี้ย ๆ แต่มีด้านหนึ่งยื่นออกมา ติดโลหะแบน ๆ ไว้สำหรับขูดเนื้อมะพร้าวขาว ๆ หอม ๆ มาทำขนม หรือจะนำเนื้อมาคั้นเป็นกะทิสด เค็ม ๆ มัน ๆ ปรุงอาหารคาว-หวานแสนอร่อยก็ได้
    • ขนมไทยมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ขนมหลายอย่างมักนำมาใช้ในพิธีกรรม อย่างขนมต้มแดงและขนมต้มขาวก็เป็นขนมเก่าแก่ตั้งแต่ยุคสุโขทัย ใช้ในพิธีบวงสรวง หรือใส่ในบายศรี ไหว้ครู
    • ขนมหวาน 9 อย่างที่นิยมใช้ในงานมงคล คือ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองเอก ขนมถ้วยฟู เม็ดขนุน จ่ามงกุฎ เสน่ห์จันทน์ และขนมชั้นซึ่งควรจะต้องทำให้ได้ถึง 9 ชั้นตามเลขมงคล
    • เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของอาหารและขนมไทย นอกจากรสชาติเป็นเลิศแล้ว หน้าตาจะต้องดูสวยงาม มีการตกแต่งด้วยงานฝีมือ จัดวางให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดังบทพระราชนิพนธ์ “กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน” ที่รัชกาลที่ 2 ทรงพระราชนิพนธ์ชื่นชมเครื่องเสวยทั้งคาว-หวานหลากหลายชนิด
    • ... มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา...
    • พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ ผู้เข้าชมสามารถสัมผัส หยิบจับได้ตามสบาย แต่ต้องระวังระวังอย่าทำเสียหายนะจ๊ะ
    • ก๋วยเตี๋ยวร้อนร้อนจ้า น้ำ แห้ง เย็นตาโฟ หรือต้มยำ รสเด็ด
    • ขนมไทยในโหลแก้ว วัตถุดิบในท้องถิ่น นำมาทอด กวน อบ ใส่โหลเรียงรายให้ลูกค้าเลือกซื้อ ทั้งอาลัว ถั่วทอด กล้วยฉาบ ขนมหน้านวล กล้วยกวน มะพร้าวแก้ว ฯลฯ
    • ขนมหวานในหม้อดินเผา จัดแสดงให้ชมกัน
    • จักรยานขายขนมหวาน ปัจจุบันยังมีให้เห็นอยู่บ้างในย่านชุมชน
    • ขนมหวานอร้อยอร่อย
    • ขนมเชื่อม ดอง แช่อิ่ม วิธีการถนอมอาหารโบราณยังมีขายกันถึงทุกวันนี้
    • หาบเร่ ขนมไทยไทยจ้า
    • รถเข็นขายผลไม้สด เย็นชื่นใจ
    • ทำท่าเข็นถ่ายรูปได้ แต่เข็นไปไม่ได้นะจ๊ะ
    • น่าเสียดายที่เวลาผ่านมาเพียงแค่ไม่กี่ปีที่เปิดให้เยี่ยมชม พิพิธภัณฑ์แห่งนี้กลับดูทรุดโทรมกว่าที่คาดมาก แต่อย่างไรแล้วนิทรรศการที่จัดแสดงก็ยังคงให้ความสนุกสนานและความรู้กับเด็ก ๆ ได้ดีพอควร เจอกันใหม่ทริปต่อไปจ้า
    • บทความ ชื่อภาษาไทย คำแนะนำ วิธีการเล่น และข้อความต่าง ๆ ในเว็บไซต์ siamcomic.com เป็นลิขสิทธิ์ของบริษัท ดิจิตอล สเตชั่น จำกัด
      ห้ามมิให้ผู้ใด ลอกเลียน ทำซ้ำ หรือนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์
      หากผู้ใดฝ่าฝืนถือว่ามีความผิดตาม พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ ปีพ.ศ. 2537
      Copyright 2000 - 2017 © siamcomic.com powered by DIGITAL STATION Co.,Ltd.
      All right reserved.
      Since 24 - Aug - 2000